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獲米其林三星 頤宮:要做到最好

頤宮榮獲米其林三星殊榮,兩位主廚對峙做好每道菜。(photo by 毛上仁/台灣醒報)
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【台灣醒報記者貝薈涵台北報導】「我們做的每道菜,都像做給本身的怙恃吃一樣。」榮獲米其林三星殊榮的頤宮主廚陳偉強14日在媒體發布會上暗示,很榮幸能獲獎,並將繼續率領團隊用最好的食材,製作頂級摒擋。米其林指南14日揭曉精選名單,共20家餐廳獲星級聲譽。

米其林指南精選名單中,共有110家餐廳上榜,個中涵括了33種分歧氣勢派頭的料理。在110家餐廳中,共有20家餐廳獲星級殊榮。米其林指南根據盤中食材、準備食品技能及口胃融合、立異水準、是不是物有所值,與烹飪水準的一致性五項權衡標準,來遴選一星、二星、三星的餐廳。

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在20家餐廳中,共17家餐廳獲一星評價,劃分有歐式餐館MUME和Longtail、軌範餐廳侯布雄和La Cocotte by Fabien Verge、台式摒擋金蓬萊遵古台菜和明福台菜海產,和其他11家日式料理、燒烤、杭州菜餐廳。榮獲二星殊榮的餐廳共有兩家,劃分是日式摒擋祥雲龍吟和中式餐廳請客樓。

粵式餐廳頤宮則榮獲米其林三星的最高評價,鮮雞和叉燒是最受迎接的佳餚。問及得獎後的感觸,陳偉強表示,山君都邑有打打盹兒的時刻,因此將自我小心,率領頤宮團隊,對峙利用最好的食材,製作頂級的粵式料理。陳偉強來台30年,在獲得中華民國身份證那一刻最先,就決意用摒擋的體例貢獻台灣。他認為,把工作做完是責任,是以摒擋的立場應是追求做到最好。xyz xyz



來自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%8D%B2%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E4%B8%89%E6%98%9F-%E9%A0%A4%E5%AE%AE-
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